うずら生卵
モトキの誇る『うずら生卵』
創業以来 安全安心な美味しい卵を求め60余年
創業以来60余年、モトキの飼育ノウハウをつぎ込み丹精込めて作り続けている「うずら生卵」。
健康なうずらを育てることが美味しい卵を作ること。
長年の知識と経験を踏まえ、飼育環境・水・餌それぞれに独自のノウハウを築いてきました。
うずらの魅力の追及は従来の日本うずらに留まらず、ヨーロッパ原種のうずらを日本で初めて飼育し、濃厚でクリーミーな黄身の味わいを持つ特大卵「エル・フランス」というブランド卵も立ち上げました。
うずら業界のパイオニアとしてうずら卵の魅力を発信し続けています。
モトキの洗浄うずら卵「じゅんちゃん」
環境・水・餌にこだわり、健康に育てた安全安心な卵
創業以来モトキは健康なウズラを育てることに、ひたすら真面目に取り組んで来ました。なぜならば、安全で美味しい食材づくりに、裏技など無いとモトキは考えているからです。
1）健康なうずらを生む環境づくり
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うずらにストレスの無い環境を探し求め、やっとたどり着いたのが、優雅な自然に囲まれた埼玉県日高市高麗川のほとり。 農場では健康なウズラの卵を育てる環境創りに取り組み続け『健康な母体だからこそ、美味しいウズラの卵が生まれる』という理念を実証しました。 |
2）水の善し悪しが旨さを左右する
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ウズラの卵は73％が水分で出来ています。 当然、水質は大切であり、卵の善し悪しを左右します。 特殊装置を使い衛生的な浄水を8時間掛け洗浄し、さらに多種ミネラル層を加えるというモトキ独自の技術を投入。格段にコクのある上質な味わいのうずら卵の生産に成功しました。 |
3）安全な飼料で安心と品質を向上
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うずらを育成する上で、水と共に体内に取り込む重要なモノがうずらの餌（飼料）。 飼料の製造段階から厳しいチェックを行い、抗生物質無添加・細菌検査済の信頼出来るこだわりの飼料のみを与えています。 コストよりも品質を重視した結果、旨みのあるウズラ卵を実現しました。 |
商品規格
モトキの洗浄うずら卵
賞味期限：D＋20
リードタイム：ご発注から4営業日で納品
アレルゲン：卵
■小売りパック
賞味期限：D＋20
リードタイム：ご発注から4営業日で納品
アレルゲン：卵
■業務用箱
品名：化粧箱（30卵）
箱サイズ：210mm×140mm×33mm 30入（約385g）
ケース：218mm×437mm×338mm 30入×30枚（約12㎏）
“シャントゥ・カィユ”の産んだ特大卵「エル・フランス」
圧倒的存在感と濃厚でクリーミーな黄身の味わいを持つ
うずらの魅力を日本にもっと広めたい！という願いのもと、食用うずらの本場フランス原種のうずらを日本で生産を始め、幾度も改良を重ねて創り出した特大うずら卵“エル・フランス”というブランド卵を提供しています。
圧倒的存在感と濃厚でクリーミーな黄身の味わいが多くの料理人に支持されています。
圧倒的存在感と濃厚でクリーミーな黄身の味わいが多くの料理人に支持されています。
