うずら卵水煮　純(ピュア)なじゅんちゃん

うずら卵本来の旨さを追求した業務用水煮卵

料理人が本当に求めていたうずら卵水煮がここにはある

モトキでは従来より皆さまが口にしているうずら水煮は、本来の美味しさが失われていることに危機感を感じ、最高においしいうずら水煮卵を世に出したい！との思いから開発を行った商品「純（ピュア）なじゅんちゃん」です。

美味しさを取り戻すには冷蔵保管の必要性や消費期限の短縮が必要になるという課題がありました。近年では流通や調理場の環境が整備され、従来の長期常温保存でなくとも美味しいうずら水煮卵を扱える時代となりました。
料理人様より「こんなうずら水煮卵をさがしていた」と言っていただけるモトキ自慢の商品です。

純(ピュア)なじゅんちゃん　ph調整剤添加　低温殺菌（50個入、100個入）

缶詰・レトルト商品との違いは歴然！美味しさと余裕の流通マージンを両立

うずら卵本来の美味しさを引き出しながら、流通や在庫管理を考慮しph剤及びパック後に高温加熱処理を施し、殺菌温度がレトルト商品や缶詰商品に比べ抑えた温度で処理しているので、卵の食感や美味しさが圧倒的に勝る点が最大の特徴です。
安全性を強化したロングライフ（D＋50）の本商品は、うずら水煮卵の新たなスタンダードとなりました。

商品規格

賞味期限：D＋50
保存温度帯：10℃以下冷蔵
アレルゲン：卵
原材料名：うずら卵（埼玉県産）、食塩、ph調整剤

純(ピュア)なじゅんちゃん ph調整剤添加　無殺菌（50個入、100個入）

うずら卵本来の美味しさを引き出した、料理人が本当に求めていたうずら卵水煮

旨さと安全性を両立したうずら卵水煮が欲しい！の声にお応えして生まれた、卵の美味しさを最大限活かしながら流通マージンも確保した商品です。
卵の茹で工程後にph調整剤を添加し、賞味期限をD＋14まで延長させています。
加熱殺菌によるダメージが無いため、茹でたてに非常に近い黄身の風味と白身の柔らかな食感を実現しています。長期保存のレトルトや缶詰商品には無い、うずら卵本来の味わいが楽しめます。
一度このうずら水煮卵を味わってしまうと、従来の水煮卵商品にはもう戻れなくなります。