うずら円熟卵

モトキ秘伝「うずら円熟卵」

うずら半熟加工技術が実現した新ジャンルが誕生

うずら円熟卵
円熟卵とは、上質なうずら卵を半熟で漬け込み,黄身までしっかりと味を染み渡らせ、ネットリとした食感とコクのある風味を生み出した、半熟を超えるモトキ秘伝の卵のことです。
半熟加工技術を持つモトキだからこそ実現した初めての食感と美味しさは、うずら卵の新ジャンルとして注目を集めています。

商品
『プチとろ ダシ醤油漬』子供からお年寄りまで愛される人気No1
『彩郷』チーズを思わせる熟成したコクと旨味を堪能できるプレミアム品
『プチとろ 岩下漬け』岩下食品との共同開発で生まれた「食べるマヨネーズ」

プチとろ ダシ醤油漬

秘伝のダシ醤油は未体験の旨さ

ダシ醤油プチとろ うずら半熟卵
プチとろは秘伝のダシ醤油で半熟のうずらを漬け込んだ円熟卵。イベント試食者の感動率97%を誇る、大人から子どもまでみんなに愛される円熟卵の代表商品です。
プチとろの決め手となるダシ醤油は、全国各地より素材を取り寄せては何度も試行錯誤し創り上げた秘伝の逸品。
旨み溢れるダシ醤油で漬け込み、黄身をネットリとコク深く仕上げたプチとろの味わいは未体験の旨さです。
ワサビや柚子胡椒などを添えると味の深みが増します。
さらにいろいろな食材との組合せで料理の可能性が広がると話題の商品です。
業務用・小売品をご用意しています。


商品規格

うずら半熟卵
入数:業務用 25個
   小売用 10個
保存温度帯:10℃以下冷蔵
賞味期限:D+14
リードタイム:ご発注から4営業日で納品
原材料:うずら卵(国産)、みりん、醤油、ぶどう糖果糖液糖、鰹節エキス、砂糖、昆布エキス、食塩、アルコール、緑茶 アレルゲン:卵・大豆・小麦


彩郷

フランスうずら「エル・フランス」でなければ実現しない西京味噌漬け

うずら円熟卵の最高峰を目指し、モトキの威信掛けて開発した商品が「彩郷(さいきょう)」です。
西京味噌の旨味と甘みをまとった
京都老舗味噌蔵から取り寄せた西京味噌とモトキの誇るフランス原種うずら「シャントウ・カィユ」の産んだ特大卵「エル・フランス」との組み合わせだからこそ可能にしたプレミアムな一品です。
西京味噌特有の作用が卵に働き、ダシ醤油漬けのプルンとした食感とは違う、熟成したチーズを思わせるコクと深みが引き出されています。
上質な吟醸酒をはじめワインやシャンパンなどにも合わせて楽しめる、まさに大人のための円熟卵です。

商品規格

彩郷2-2
入数:小売用 8個
   業務用 20個
保存温度帯:10℃以下冷蔵
賞味期限:D+21
リードタイム:4営業日
原材料:うずら卵(国産)、みりん、醤油、ぶどう糖果糖液糖、鰹節エキス、砂糖、昆布エキス、食塩、アルコール、緑茶 アレルゲン:卵・大豆・小麦
*使用している卵「エル・フランス」は、飼育羽数が少ない希少種のため数に限りがございます。



プチとろ 岩下漬

岩下の新生姜の岩下食品との共同開発で生まれたピンクの卵

岩下の新生姜ファンが考案した人気のレシピ「岩下漬け~ピンクの味卵~」を実現するため、『うずらの魅力伝道師』であるモトキに共同開発依頼を受け誕生した商品です。
“半熟を越える”モトキ秘伝の「うずら円熟卵」を「岩下の新生姜」の漬け液で漬けることにより、岩下の新生姜ならではの爽やかな生姜の風味とほどよい酸味がプラスされ、まるで“食べるマヨネーズ”のような味わいが楽しめます。
贅沢なおつまみとして、また、お弁当の彩りにもぴったりの味付け卵です。
ほんのりピンクの色合いは、見た目のインパクトもあり、食卓においしさ、楽しさ、驚きをお届けいたします。

商品規格

入数:小売用 10個
保存温度帯:10℃以下冷蔵
賞味期限:D+14
リードタイム:4営業日
原材料:うずら卵(国産)、漬け汁液(食塩、醸造酢、酒精、しょうがエキス、たんぱく加水分解物)/調味料(アミノ酸等)、酸味料、キトサン、野菜色素、ホップ抽出物
アレルゲン:卵・大豆
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