うずら屋

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和風チーズと称される「うずら円熟卵PREMIUM」

所沢市観光情報・物産館よっとこ「YOT-TOKO」でも評判の高い
うずら円熟卵シリーズの最高峰「彩郷（さいきょう）」

半熟うずら卵の黄身をネットリ濃厚に仕上げるうずら円熟卵の中でも
原料の卵から、漬けこむ素材まで唯一無二のPREMIUM品です。

卵はうずら屋の親会社（株式会社モトキ）だけが飼育している
フランス原種の国産ブランドうずら「シャントゥ・カィユ」の産んだ
特大卵「エル・フランス」を使用しています。

濃厚でクリーミーな味わいに惚れた全国の料理人様からのご要望が多く
一般の小売ではうずら屋でしか出会えない希少な卵を使い、
京都の老舗味噌蔵より特別に取り寄せた無濾過の西京味噌で漬込んだ、まさにPUREMIUMと呼ぶに相応しい逸品です。

その結果生みだされた味わいは、まるで「和風チーズ」のようなコクと旨味が凝縮されています。
キリッと冷えた辛口の日本酒や上質なワイン・シャンパンなどと相性が抜群です。

1枚目の画像は、たっぷりと入っている西京味噌をまとわせ、表面をバーナーで軽く炙ることで香ばしさが加わり、食欲を搔き立てる仕上げにアレンジ。七味などとあわせて召上るとさらに風味が増します。

2枚目の画像は、カップに残った西京味噌を活用し、スティック野菜をディップして召上るとヘルシーなおつまみがもう一品出来てしまいます。

あなたのおいしい食べ方を是非教えてください！

うずら屋

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うずら屋＠YOT-TOKO

所沢市観光情報・物産館よっとこ「YOT-TOKO」が令和3年5月29日（土）11：00
「ところざわサクラタウン」とブリッジでつながり、オープンしました！

じつはYOT-TOKOにうずら屋の商品も販売しています。

直営ショップ「うずら屋」でしかお買い求め出来なかった
プリンやロールケーキ・生カステうずら半熟卵の漬物「ぷちとろシリーズ」などを出品しています。

他にも所沢の名産品が集結していますので是非足を運んでみてください。

新しい発見がきっとありますよ！

うずら屋

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「夏」限定UZURAスムージー出ました！

「夏」限定UZURAスムージー出ました！

果肉タップリなベリーの爽やかなスムージーに
うずら卵で作るアングレーズソースとグレナデンシロップをあわせ、
ミルキーなコクがプラスした豊かな味わいが人気の
うずら屋「夏」限定スムージーです。

是非お見逃しなく！

UZURAスムージー
ストロベリー・ブルーベリー（日替わり）￥450‐税込

うずら屋

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昼めし旅にうずら屋登場！所沢

昼めし旅にうずら屋登場！

所沢の昼ごはんを探しに渡辺正行さんが来店してくれました。

初めてのうずら専門店で聞くことすべてに「へ～」の連続。
うずらのすべてを味わえる料理やスイーツを召上ってご満悦のようでした。

是非、皆さんも一緒に「へ～」を体験してください。

テレビ東京
昼めし旅-あなたのご飯見せて下さい,-
放映：5月10日（月）11：00～12：40

うずら屋

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5月5日は「うずらの日」？

5月が陰暦で「鶉月」（うずらづき・じゅんげつ）と呼ばれることや
うずらの鳴き声が「ご吉兆」と縁起が良いこと
その鳴き声は希望や明るい未来も連想させ
男子の成長を祈る端午の節句にふさわしいなどを理由に日本養鶉協会により制定された記念日なのです。

うずらの卵は鶏卵よりもビタミンB12や鉄分をはじめ栄養価の高い成分が多く含まれ、且つ食べやすいサイズなので、より良質なタンパク源・栄養源を手軽に摂取できるすぐれものです。

市販の水煮卵も便利で良いのすが、生卵から茹でて召上ると
うずら卵の本当の美味しさに感動すること必至です。

さあ皆さんもうずら卵をどんどん食べましょう！

うずら屋

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